NOS CAFES
Torréfiés
À la Cave du Bonheur, le café est bien plus qu’une simple boisson : c’est une véritable expérience sensorielle. Chaque matin, Virginie, notre experte, utilise notre torréfacteur pour préparer des cafés qui ravissent les sens. L’arôme envoûtant de la torréfaction matinale se répand dans tout le quartier, attirant les amateurs de café à notre porte.
La torréfaction est une étape cruciale pour révéler toute la richesse des arômes du café. À la Cave du Bonheur, nous pratiquons une torréfaction « robe de moine » ou Light French. Cette torréfaction de troisième intensité signifie que nous poussons la cuisson juste assez pour obtenir une belle couleur brune sans trop d’amertume, répondant ainsi aux préférences de notre clientèle.
1. Brésil Santos 100% Arabica
- Profil : Léger et doux
- Arômes : Notes subtiles de chocolat et de noisette
- Caféine : Faible teneur
- Idéal pour : Toute la journée, parfait pour une consommation régulière
2. Moka Sidamo 100% Arabica
- Origine : Éthiopie
- Profil : Riche en arômes, rond en bouche
- Arômes : Noisette, cacao
- Caféine : Faible teneur
- Idéal pour : Ceux qui recherchent un café complexe et chaleureux
3. Guatemala Huehuetenango 100% Arabica
- Origine : Région de Huehuetenango, proche de la frontière mexicaine
- Mention : SHB (Strictly Hard Bean)
- Profil : Complexe, notes épicées
- Arômes : Saveurs riches, belle finale en bouche
- Idéal pour : Les amateurs de cafés aux saveurs intenses et variées
4. Honduras 100% Arabica
- Mention : SHB
- Profil : Fort, avec une acidité prononcée
- Arômes : Notes d’agrumes et épicées
- Idéal pour : Commencer la journée avec un café puissant et revigorant
Nous comprenons que chaque client a des préférences uniques pour la préparation de leur café mais nos clients sont également détenteur de cafetière toutes différents. C’est pourquoi nous proposons notre café en grains ou moulu selon vos besoins :
- Grains : Pour ceux qui aiment moudre leur café frais à la maison
- Moulures : Adaptées à votre cafetière (expresso, filtre, piston, etc.)
THES ET INFUSIONS
Nous offrons un magnifique rayon de thés noirs, verts et d’infusions en vrac.
UNE LARGE SELECTION :
Orientis Gourmet
Située à Paris, leader français du thé et de l’infusion premium, proposant des références comme :
- Prince William
- Gin Fizz
- Thé du Bonheur
- Mélange Anglais
- Le Désert des Tartares
Vert Citron
Située à Navilly en Bourgogne Franche-Comté, avec plus de 150 références, dont :
- Route de Menton
- Ballade dans le Vignoble
- Miss Mandarine
- Elle et Lui
- Rooibos Ananas
- Rooibos Diabolik
Découvrez leThé Sanskriti Collection
La Cave du Bonheur est fière de vous présenter une de ses nouveautés : les thés et infusions de la maison de thé Sanskriti Collection. Cette découverte a été faite pendant la période du COVID-19, grâce à une dégustation virtuelle qui a marqué les esprits par la qualité exceptionnelle de ses produits et l’engagement de ses artisans.
Sanskriti Collection : Un Voyage au Cœur de l’Inde
Sanskriti Collection est une maison de thé dédiée à l’art et à l’histoire du thé indien. Basée en Inde, cette entreprise se distingue par son profond respect pour les traditions et son engagement envers des pratiques éthiques et durables. Chaque thé est soigneusement sélectionné et provient de régions réputées pour leurs plantations de thé de haute qualité.
Sanskriti Collection travaille en étroite collaboration avec des artisans et des cultivateurs locaux en Inde. Cette collaboration permet de garantir non seulement une qualité exceptionnelle des produits, mais aussi un soutien direct aux communautés locales. La maison de thé met un point d’honneur à :
- Assurer des conditions de travail équitables pour les producteurs
- Promouvoir des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement
- Maintenir une traçabilité complète du champ à la tasse